Abbiamo fatto un passo indietro per coltivare un futuro migliore.
La nostra passione per i grani antichi ha radici nelle competenze mediche di Brado e nell’esperienza in cucina delle Strie. La qualità che portiamo ogni giorno ai mercati e sulla tua tavola la vediamo crescere nei nostri campi nel cuore delle Colline Moreniche. 

Coltiviamo grani antichi perché dalla tradizione arrivano le cose sane.
Non è stato semplice recuperare i semi di antiche colture, trovare i campi migliori e aspettare, ma di una cosa siamo certi: il grano moderno danneggia le persone e l’ambiente.
I nostri grani antichi invece consumano poca acqua e non richiedono diserbanti.
Quando portiamo il nostro raccolto al mulino, per macinare ancora a pietra, sappiamo che sulla tua tavola arriveranno prodotti poveri di glutine ma ricchi di nutrienti e di un gusto che dà certezze.

I grani antichi sono poveri di glutine e ricchi di nutrienti che ti mantengono in salute, giovane, rispettando l’ambiente. Le spighe hanno un fusto alto: tra 150-170 cm contro i 75-90 cm di quelli moderni. Per questo soffrono meno delle piante  infestanti e non richiedono l’uso di diserbanti.Crescono bene in terreni poveri e sono molto resistenti al freddo.
Ci sono sempre piaciuti i tipi tosti!

 
 
 
 
 

Coltiviamo grani antichi

per far star bene le persone. 
Quello che facciamo per voi,

lo mangiamo anche noi!

Dalle preziose farine dei nostri grani antichi, i nostri fornai

preparano il pane, le focacce e i grissini. Con le nostre mani,

dalle ricette delle nostre nonne, produciamo la pasta fresca,

le torte e il Chisulin, pane della tradizione mantovana prodotto

senza lievito per durare anche più di dieci giorni.

FARRO

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Scorri la mappa e trova il nostro furgoncino al mercato più vicino. 

Basta seguire il profumo oppure chiamare: 
 +39 349 6800545 

SENATORE
CAPPELLI

GRANO SARACENO

SEGALE

GENTIL ROSSO

 
 
 
 
 

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Nella vita ho sempre dovuto conquistare tutto quello che ho costruito compreso il diritto a coltivare i grani antichi. 

Ricordo ancora le ore passate in sala d’attesa china su me stessa con il cuore

che batteva forte e la speranza di ottenere i permessi e i campi. 

La paura di sbagliare è stata spazzata via al primo raccolto. 

A testa alta annusavo finalmente il profumo dei nostri grani e la promessa che mi ero

fatta di far star bene le persone. 

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