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Abbiamo fatto un passo indietro per coltivare un futuro migliore.
La nostra passione per i grani antichi ha radici nelle competenze mediche di Brado e nell’esperienza in cucina delle Strie. La qualità che portiamo ogni giorno ai mercati e sulla tua tavola la vediamo crescere nei nostri campi nel cuore delle Colline Moreniche.

FARRo

È il grano più antico, coltivato dall'uomo sin dal neolitico. A basso apporto calorico, è ricco di fibre, proteine e vitamine del gruppo b. Contiene l’aminoacido essenziale metionina.

SENATORE

CAPPELLI

Padre dell'odierno grano duro, è ad elevata digeribilità ed a alto valore proteico.

Gentil

Rosso

E' il grano tenero più coltivato agli inizi del ‘900. Ha un buon tenore proteico e un ridotto contenuto di glutine.

Ricco di sali minerali, ferro e magnesio.

SEGALE

Cereale ricco di sali minerali e vitamine, importante modulatore della glicemia.

Coltiviamo grani antichi perché dalla tradizione arrivano le cose sane.
Non è stato semplice recuperare i semi di antiche colture, trovare i campi migliori e aspettare, ma di una cosa siamo certi: il grano moderno danneggia le persone e l’ambiente.
I nostri grani antichi invece consumano poca acqua e non richiedono diserbanti.
Quando portiamo il nostro raccolto al mulino, per macinare ancora a pietra, sappiamo che sulla tua tavola arriveranno prodotti poveri di glutine ma ricchi di nutrienti e di un gusto che dà certezze.

I grani antichi sono poveri di glutine e ricchi di nutrienti che ti mantengono in salute, giovane, rispettando l’ambiente. Le spighe hanno un fusto alto: tra 150-170 cm contro i 75-90 cm di quelli moderni. Per questo soffrono meno delle piante infestanti e non richiedono l’uso di diserbanti.Crescono bene in terreni poveri e sono molto resistenti al freddo.
Ci sono sempre piaciuti i tipi tosti!